Tavuk Dünyası Kremantar Tarifi mi? Şaka yapıyor olmalısınız… dediğinizi duyar gibi olduk. Evet evet, tam olarak o tarif. Yine çok güzel bir tarifle karşınızdayız 🤩
Tavuk Dünyası Kremantar Tarifi
Tavuk Dünyası'nın başka bir efsane lezzeti olan Kremantar ile karşınızdayız bu sefer. Bu adamlar bu lezzetleri sunmasa acaba bu lezzetleri biz keşfeder miydik? Hadi tarifi yapmaya başlayalım ve bu sorunun cevabını yemeği yaparken düşünüp sonunda cevaplayalım.
Ingredients
Tavuk Dünyası Kremantar Tarifi
- 1 kg tavuk göğsü
- 2 tane orta boy soğan
- 4 diş orta/büyük boy sarımsak
- ½ kg kültür mantarı
- 1½ paket krema (300gr)
- 2 tutam kekik
- 2 çay kaşığı karabiber (Mümkünse çekme kullanın, toz olmasın.)
- 2 çay kaşığı tuz (Varsa deniz tuzu, yoksa denize gitmenize gerek yok normal tuz da olur)
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı köri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam sevgi (Sevgisiz yapılan yemeklerin lezzetli olma ihtimali yok)
Instructions
Tavuk Dünyası Kremantar Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü kesi tahtasına alıp, eşit olacak şekilde küp küp kesin. Tercihinize bağlı boyutta kesebilirsiniz ama size tavsiyemiz en az 2cm2 boyutlarında olsun. Tavuk göğüslerini bitirdiğinizde bir kaseye alın.
- Mantarların kabuklarını ayırın sonrasında aynı şekilde küp küp kesin ama boyut olarak tavuktan biraz daha küçük olsun. Tamamı bittikten sonra hepsini farklı bir kaseye alın.
- Şimdi sıra geldi soğanlara. Soğanları küp küp değil jülyen kesin. Küp küp keserseniz yemeğin içinde kaybolacaktır. Kestim ve kaybolmadı derseniz de yorum kısmından bunu belirtebilirsiniz 🤭
- Sarımsakları güzelce temizledikten sonra bıçağın yan yüzü ile ezip birkaç parçaya bölün. İnce ince doğramayın.
- Malzemeleriniz hazır, artık pişirme kısmına geçelim.
- Öncelikle tavamızı ocağa alın ve ½ çay bardağı zeytinyağını içine atıp hafifçe kızdırın. Zeytinyağı ve tavayı kızdırmak için sakın küfür etmeyin, hafif ateş yeterli.
- Tavamız hafif kızdıktan sonra jülyen doğradığınız soğanları içine atıp biraz kavurun. Karameliz olmasına gerek yok, pembeleştikten sonra 30sn daha kavursanız yeterli.
- Soğanlar güzelce pembeleştiğinde ocağın altını iyice açın ve 30 sn kadar soğanları karıştırın ki tava iyice kızana kadar yanmasınlar.
- İyice kızan tavaya küp küp doğradığınız tavukları atın ve güzelce kavurun. Çok fazla karıştırmayın, biraz mühürleme gibi düşünün.
- Tavuklar suyunu saldığında kekik ve sarımsağı ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Tavanızın kapağı yoksa tencere kapağı vs kullanabilirsiniz.
- Tavuk suyunu çekince (aslında çekmez o su buharlaşır) mantarları ekleyin, ardından tuz ilave edin.
- Güzelce karıştırın ve ardından kapağını tekrar kapatın.
- Mantarlar da suyunu salıp çekince krema, karabiber, köri sosu ve tereyağını ekleyin.
- Krema biraz koyulaşana kadar güzelce karıştırın.
- Krema biraz koyulaştıktan sonra kapağı ve ocağın altını kapatın.
- Çok fazla soğutmadan servise geçebilirsiniz.
- Servise geçmeden 1 tutam sevgi demiştik, onu eklemeyi unutmayın. ❤️
- Servisi nasıl yapacağınız konusunda bir şey söylemeyeceğiz, söylememize gerek olduğunu düşünmüyoruz çünkü en iyisini yapacağınıza inanıyoruz.
Notes
Bu sırada tarifimizin 5 kişilik olduğunu belirtelim. Kişi sayısına oranla malzemeleri azaltıp arttırabilirsiniz.
Ayrıca makarna ve salata tarifi bu yazımızda bulunmamaktadır. Makarna tarifi için yandaki bağlantıyı ziyaret edebilirsiniz. https://tavuktarifleri.com/yemek-tarifleri/efsane-lezzetler/tavuk-dunyasi-makarna-tarifi/
