Tavuk Dünyası Kekiklim Tarifi

Tavuk Dünyası Kekiklim Tarifi Nasıl Yapılır? Tarifin Yapılışı:

Tavuk Dünyası Kekiklim Tavuğun Yapılışı:

• Tavuk göğsünü iri iri küp halinde keselim ve derin bir kaba alalım. (Tavuk etini yıkamayın, Tavuk eti neden yıkanmaz? başlıklı yazımızı okuyarak konu hakkında bilgi alabilirsiniz.)
• Sarımsağı rendeleyip başka bir kaba alalım.
• Sarımsağı aldığımız kaba kekik, karabiber, zeytinyağı, tuz ve sirkeyi ekleyip güzelce karıştıralım.
• Baharat karışımını tavuk göğsünü aldığımız kaba ekleyelim ve iri iri doğradığımız tavuk etinin her yerine bulaşacak şekilde karıştıralım.
• Buzdolabına koyup en az 2 saat marine edelim. Zamanınız varsa 1 gün bekletirseniz çok daha lezzetli ve yumuşak bir tavuk elde edersiniz. (Marinasyondan 30 dakika kadar önce salata ve makarnayı yapmaya başlayabilirsiniz.)
• Yeterince bekledikten sonra tavuklarımızı oda sıcaklığına alıp biraz ılımasını bekleyelim. Oda sıcaklığında bekletmeden tavaya atarsanız tavanın ısısını düşürecektir. (gerekli değil ama püf noktalarından)
• Bu sırada tavaya zeytinyağını ekleyelim ve iyice kızdıralım. Yağ iyice kızdıktan sonra tavuklarımızı yavaşça ekleyelim. Hepsini aynı anda eklerseniz tavuklar suyunu salacaktır ve istediğimiz yanık görüntüyü elde etmemiz zorlaşacaktır.
• Tavukların bir yüzü iyice kahverengileşince diğer yüzünü çevirelim, sürekli olarak karıştırmamak püf nokta.
• Tavuklar istediğimiz pişme seviyesi ve renge ulaştığında kremayı ekleyelim ve yaklaşık 5 dakika kadar daha pişirelim.
• Kremayı yakmadan rendelediğimiz kaşar peyniri ekleyelim ve iyice eriyene kadar kısık ateşte karıştıralım.
• Kaşar peyniri de istediğimiz kıvama geldiğinde tavuk dünyası kekiklim yemeye hazır demektir. Yanına makarna ve salatasını ekleyip sunum yapabilirsiniz.

Tavuk Dünyası Kekiklim Makarnanın Yapılışı:

• Uygun bir tencereye yeteri miktarda su ekleyip kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan suyun içine zerdeçal ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
• Su tamamen sarı hale büründüğünde makarnalarımızı atalım ve ortalama 8-10 dk kaynatalım. (Makarnaların pişme süreleri fark edebileceği için kullandığınız makarnanın arkasında yer alana zamanı referans alınız.)
• Makarnalarımız istediğimiz kıvama geldikten sonra suyunu süzelim ve sosu için yeni bir tencere ayarlayalım.
• Ayarladığımız tencereye tereyağını ekleyip ağır ağır eritelim. Tereyağını yakmamaya özen göstermelisiniz.
• Eriyen tereyağına kalem makarnamızı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
• Tereyağını iyice yedirdiğimiz makarnaya fesleğen ve kremayı da ekleyelim ve 2 dakika kadar kısık ateşte kavuralım.
• Makarnamız servis edilmeye hazır.

Tavuk Dünyası Kekiklim Salatanın Yapılışı:

• Göbek marulu ince ince kesip bir kaba alalım.
• Havucu rendeledikten sonra göbek marulun üzerine ekleyelim.
• Başka bir karıştırma kabında sirkeyi, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu güzelce karıştıralım.
• Hazırladığımız sosu göbek marul ve  havuç bulunan kaba ekleyelim ve salatımızı güzelce karıştıralım.
• Dilerseniz kurutulmuş domates, 2 adet siyah zeytin ve biraz da mısır ekleyerek salatanızı biraz daha lezzetlendirebilir ve çeşitlendirebilirsiniz.
• Salatamız servis edilmeye hazır.