Tavuk Kapama Tarifi
Tavuk Kapama'nın ana malzemesi tavuktur, ancak bu tarife göre kullanılan malzemeler ve baharatlar değişebilir. Genellikle sıvı yağda kavrulmuş soğan ve sarımsaklarla başlayan tarife, doğranmış tavuk eti eklenir. Ardından yeşil biber ve domates eklenerek malzemeler bir arada pişirilir. Baharatlar, genellikle tuz, karabiber ve pul biber gibi temel malzemelerdir.Not: Tavuk kapama yemeği genellikle pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da kuskus üzerinde servis edilir. Yemeği yaparken bir yandan da pilavı hazır etmeniz gerekmektedir. Burada sadece tavuk kapamayı anlattık, pilav kısmını es geçmeyin...
Malzemeler
Tavuk Kapama tarifi için gerekli malzemeler
- 4 adet tavuk but veya göğüs
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- ½ çay bardağı ayçiçek yağı
- ½ çay bardağı su
Tavuk Kapama için baharatlar *isteğe bağlı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- ½ demet taze soğan
Bulgur Pilavı için gerekli malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı ama eklerseniz çok daha lezzetli olur)
- 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- ½ tatlı kaşığı tuz
- ½ tutam nane veya taze soğan (serviste kullanabilirsiniz, isteğe bağlı)
Talimatlar
Tavuk Kapama için malzemeleri hazırlayalım
- Tavukları yıkayın ve fazla suyunu bir kağıt havlu ile alın. Ardından tavukları doğrayın. Eğer but kullanacaksanız, butları dörde bölmeniz yeterlidir.
- Soğanları soyun ve ince ince doğrayın.
- Yeşil biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin, ardından ince şeritler halinde doğrayın.
- Domatesleri yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları soyup ezin ya da ince doğrayın.
Tavuk Kapamayı muhteşem lezzete kavuşturacak o sır!
- Tabii ki de sevgi arkadaşlar. Ne yaparsanız yapın, aşk ile sevgiyle yapın. Bu yemeği yaparken sevginizi dahil ederseniz ne kadar güzel bir lezzete büründüğünü görürsünüz.
Tavuk Kapama Tarifi Yapılışı
- Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Ardından yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin
- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış tavukları ekleyin ve her tarafı iyice kahverengi olana kadar kavurun. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar bu işlemi sürdürün.
- Doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Eğer kullanacaksanız, yarım demet taze soğanı doğrayıp yemeğin üzerine ekleyebilirsiniz.
- Tavuk kapama servise hazır! Pilav, bulgur veya ekmekle servis yapabilirsiniz.
Tavuk Kapama için Bulgur Pilavı Tarifi
- Bulgurları sudan geçirip üzerindeki tozları atmasını sağlayın.
- Bulguru bir kaba alın ve üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağa ekleyin ve ocağın altını açın. Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanları tencereye ekleyin pembeleşene kadar kavurun.
- Şişen bulgurları soğanları kavurduğunuz tencereye alın ve ocağın altını kısın. 2-3 dakika bulguru ve soğanı karıştırarak kavurun.
- Yeterince kavurduktan sonra 4 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyunu tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın. Bu sırada tuz ve isteğe bağlı baharatlarınızı ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte demlenmeye bakın.
- Pilav demlendikten sonra yeterince derin bir borcama alın ve üzerine tavuk kapamayı ekleyin.
- Afiyetler olsun, muhteşem bir lezzetle baş başasınız 🤩